Il percorso intende formare professionalmente i giovani rispetto a procedure e tecniche sostenibili, diffondere la cultura della sostenibilità d’impresa per dare vita a bestpractices insite nel senso di responsabilità di ogni cittadino. I moduli presenti esplicitano i processi Eco Innovativi in chiave di sostenibilità nel settore della ristorazione e aiutano ad acquisire e sviluppare competenze e abilità per vivere, lavorare e comportarsi in modo sostenibile.
Durante le 500 ore d’aula il gruppo classe avrà la possibilità di confrontarsi con professionisti del settore dell’enogastromia e di scoprire conoscenze e contenuti legati a:
- Diete speciali e celiachia
- Rifornimento e gestione delle forniture
- Eccellenze agroalimentari del territorio
- Organizzazione e promozione di eventi enogastronomici
- Sicurezza sui luoghi di lavoro
- Filiere agroalimentari corte e sostenibili
- No Waste Food: modelli integrati di gestione per la sostenibilità e l’innovazione nell’enogastronomia
- Cibo e salute
- Panificazione e pasticceria
- Preparazione Pasti
- Gestione e servizio di sala sostenibili
- Comunicazione e tecniche relazionali interpersonali e di public speaking
- Eco-Innovazione per lo sviluppo sostenibile
- Sviluppo sostenibile dell’attività e del marketing nella ristorazione
- Autoimprenditorialità
- Comunicare nel mercato globalizzato
- Matematica applicata
Altre 500 ore verranno dedicate a stage professionalizzanti in aziende rinomate della ristorazione, con il supporto dei nostri partner Confartigianato Imprese – APA Milano – Monza e Brianza e Massironi Carni.
Compilando il form sottostante potrai visionare la brochure contente i dettagli del corso. Inoltre, verrai contattato in breve tempo dai referenti dell'Orientamento che sono a tua completa disposizione per rispondere a tutte le tue domande e illustrarti il funzionamento del nostro IFTS.