CIOFS LOMBARDIACIOFS LOMBARDIA
  • Chi siamo
    • L’Associazione
    • La nostra storia
  • Cosa offriamo
    • Formazione
      • Corsi dai 14 ai 18 anni
      • Formazione continua e permanente
    • Apprendistato
    • Servizi al lavoro
      • Did e patto di servizio
      • Garanzia Giovani
      • Dote unica lavoro
    • Servizi alle Imprese
    • Piano dell’offerta formativa
      • POF COMPLETO
      • I settori
      • I programmi Iefp
      • Le risorse
      • La metodologia
      • La personalizzazione
      • La valutazione
      • Il monitoraggio
    • Regolamenti, Contratto Formativo e Informative
    • Formazione a distanza (FAD)
  • Corsi
  • Certificazioni
  • Codice etico
  • News
  • Contatti
    • Sede Regionale
    • Centro di Castellanza
    • Centro di Cesano Maderno
    • Centro di Cinisello Balsamo
    • Centro di Milano
    • Centro di Pavia
    • Centro di Varese
  • Chi siamo
    • L’Associazione
    • La nostra storia
  • Cosa offriamo
    • Formazione
      • Corsi dai 14 ai 18 anni
      • Formazione continua e permanente
    • Apprendistato
    • Servizi al lavoro
      • Did e patto di servizio
      • Garanzia Giovani
      • Dote unica lavoro
    • Servizi alle Imprese
    • Piano dell’offerta formativa
      • POF COMPLETO
      • I settori
      • I programmi Iefp
      • Le risorse
      • La metodologia
      • La personalizzazione
      • La valutazione
      • Il monitoraggio
    • Regolamenti, Contratto Formativo e Informative
    • Formazione a distanza (FAD)
  • Corsi
  • Certificazioni
  • Codice etico
  • News
  • Contatti
    • Sede Regionale
    • Centro di Castellanza
    • Centro di Cesano Maderno
    • Centro di Cinisello Balsamo
    • Centro di Milano
    • Centro di Pavia
    • Centro di Varese

Ristorazione

  • Home
  • All courses
  • Ristorazione
  • Tecnico dei servizi di sala e bar (4° anno)

Tecnico dei servizi di sala e bar (4° anno)

C1OFS
Ristorazione, Turismo e sport
(0 review)
Gratis
sala-bar
  • Overview
  • Curriculum
  • Instructor
  • Reviews

DESCRIZIONE

Il Tecnico dei servizi di sala e bar interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, contribuendo al presidio del processo della ristorazione attraverso la partecipazione all’individuazione delle risorse materiali e tecnologiche, la predisposizione delle condizioni e l’organizzazione operativa, l’implementazione di procedure di miglioramento continuo, il monitoraggio e la valutazione del risultato, con assunzione di responsabilità relative alla sorveglianza di attività esecutive svolte da altri. La formazione tecnica nell’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specializzate gli consente di svolgere attività relative al servizio di sala e bar, con competenze funzionali alla programmazione e organizzazione dell’attività di sala e di bar, alla cura ed erogazione di un servizio avanzato.

PROCESSI DI LAVORO CARATTERIZZANTI LA FIGURA

  • Gestione organizzativa del lavoro
  • Rapporto con i fornitori
  • Rapporto con i clienti
  • Predisposizione ed erogazione del servizio

 

ARTICOLAZIONE DIDATTICA

Scarica pdf

SEDI

Cinisello Balsamo
Cesano Maderno
Castellanza
Varese

COMPETENZE IN ESITO AL QUARTO ANNO

COMPETENZA LINGUISTICA

  • Gestire la comunicazione in lingua italiana, scegliendo forme e codici adeguati ai diversi contesti personali, professionali e di vita.
  • Identificare specifiche strategie di lettura e redazione in rapporto allo scopo e alla tipologia di testo
  • Scegliere modalità di interazione comunicativa e di argomentazione in rapporto a situazioni colloquiali e tecnico-formali
  • Promuovere il lavoro di gruppo e le relazioni con gli interlocutori di settore

 

COMPETENZA MATEMATICA, SCIENTIFICA-TECNOLOGICA

  • Rappresentare processi e risolvere situazioni problematiche del settore professionale in base a modelli e procedure matematico-scientifiche.
  • Identificare nei processi e nelle attività proprie del settore professionale strategie matematiche e leggi scientifiche
  • Contestualizzare, in riferimento alle competenze tecnico-professionali, i processi di astrazione, simbolizzazione, generalizzazione
  • Utilizzare linguaggi tecnici e logico-matematici specifici
  • Applicare fasi e strategie logico – matematiche (tecniche di calcolo e grafiche) per la risoluzione dei problemi
  • Ricondurre un fenomeno alle principali tipologie di funzioni matematiche
  • Elaborare rapporti documentali.

 

COMPETENZA STORICO, SOCIO-ECONOMICA

  • Riconoscere la comunità professionale locale e allargata di riferimento quale ambito per lo sviluppo di relazioni funzionali al soddisfacimento dei bisogni personali e delle organizzazioni produttive.
  • Identificare le strutture, le modalità di partecipazione e di esercizio dei diritti e dei doveri nell’ambito della comunità professionale, locale ed allargata
  • Cogliere le informazioni relative alla sfera professionale in diverse tipologie di fonti
  • Esprimere modalità di partecipazione democratica in contesti professionali direttamente esperiti.

 

COMPETENZE TECNICO-PROFESSIONALI SPECIFICHE

  • Condurre le fasi di lavoro, sulla base degli ordini, coordinando l’attività di reparto
  • Identificare situazioni di rischio potenziale per la sicurezza, la salute e l’ambiente nel luogo di lavoro, promuovendo l’assunzione di comportamenti corretti e consapevoli di prevenzione
  • Identificare le esigenze di acquisto, individuando i fornitori e curando il processo di approvvigionamento
  • Formulare proposte di prodotti/servizi, interpretando i bisogni e promuovendo la fidelizzazione del cliente
  • Predisporre il servizio in relazione agli standard aziendali, alle esigenze della clientela ed alle nuove mode/tendenze
  • Curare il servizio distribuzione pasti e bevande formulando proposte di prodotti adeguate per tipologia di abbinamento e momento della giornata

Course Features

  • Lectures 0
  • Quizzes 0
  • Skill level Triennale
  • Language Cinisello Balsamo
  • Students 0
  • Assessments Yes
Curriculum is empty
C1OFS

Reviews

Average Rating

0
0 rating

Detailed Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%
  • Share:

You May Like

Tecnico dell’Acconciatura (4° anno) Read More
C1OFS

Tecnico dell’Acconciatura (4° anno)

0
0
Free
Operatore del benessere – Erogazione di trattamenti di acconciatura (Corso triennale) Read More
C1OFS

Operatore del benessere - Erogazione di trattamenti di acconciatura (Corso triennale)

0
0
Free
Operatore ai servizi d’impresa (Corso Triennale) Read More
C1OFS

Operatore ai servizi d'impresa (Corso Triennale)

0
0
Free
Tecnico dei servizi d’impresa (4° anno) Read More
C1OFS

Tecnico dei servizi d’impresa (4° anno)

0
0
Free
Operatore ai servizi d’impresa (Corso Triennale) Read More
C1OFS

Operatore ai servizi d'impresa (Corso Triennale)

0
0
Free

I nostri settori

  • Agro-alimentare
  • Ristorazione
  • Servizi alla persona
  • Servizi commerciali
  • Turismo e sport

Ultime news

Il CIOFS “si fa bello”: è ufficialmente cominciato il Progetto europeo “Salone sostenibile”
22Feb2021
CIOFS e Uniascom Varese insieme a supporto del settore ristorazione
10Feb2021
“Una finestra aperta sui Balcani”
09Feb2021
logo-eduma-the-best-lms-wordpress-theme

(00) 123 456 789

hello@eduma.com

Company

Links

  • Corsi
  • Events

Support

  • Documentation
  • Forums
  • Language Packs
  • Release Status

Recommend

  • WordPress
  • LearnPress
  • bbPress

Associazione C.I.O.F.S. | P. IVA 02368990962
Ai sensi dell' art. 37 Regolamento UE 2016/679, per garantire la sicurezza e la riservatezza dei dati raccolti abbiamo nominato un responsabile della protezione dei dati (“Data Protection Officer”), che puoi contattare al seguente indirizzo e-mail: Paola.Raponi@studiomontemarano.it

  • Statuto
  • Codice Etico
  • Piano Offerta Formativa
  • Amministrazione trasparente
  • Politica dell’ente per la privacy

Become An Instructor?

Join thousand of instructors and earn money hassle free!

Get Started Now
Questo sito utilizza cookie a scopi funzionali e analitici. Possono essere presenti anche cookie di profilazione di terze parti. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui.
Accettando di utilizzare questo sito senza modificare le tue preferenze relative ai cookie, autorizzi l'uso di cookie da parte nostra. Acconsento
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessario Sempre attivato

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non necessario

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.